장아찌

1 개요

장아찌, 장과

jangajji, jangachi

• 야채를 간장, 된장, 고추장, 식초 등에 담가, 오래 두고 먹을 수 있게 만든 밑반찬
• 야채: 마늘, 오이, 매실, 무, 고추, 깻잎, 콩잎, 고춧잎, 마늘종, 참외, 수박, 밤, 콩, 쪽파, 감자, 죽순, 토마토 등

 

 

 

2 소스

• 간장소스: 물, 간장, 식초, 설탕(2:2:1:1)

3 같이 보기

• 김치
• 젓갈
• 피클
• 토르시
• 쓰케모노
• 우메보시
• 파오차이
• 자르디니에라
• 쓰촨 파오차이
• 감장아찌
• 굴장아찌
• 무장아찌
• 숙장아찌
• 족장아찌
• 톳장아찌
• 파장아찌
• 감자장아찌
• 계란장아찌
• 굴비장아찌
• 급살장아찌
• 깻잎장아찌
• 더덕장아찌
• 마늘장아찌
• 매실장아찌
• 머위장아찌
• 벼락장아찌
• 복사장아찌
• 부추장아찌
• 북어장아찌
• 산초장아찌
• 새앙장아찌
• 송이장아찌
• 아욱장아찌
• 연밥장아찌
• 열무장아찌
• 오이장아찌
• 우무장아찌
• 전복장아찌
• 참외장아찌
• 천초장아찌
• 고드름장아찌
• 고추장장아찌
• 고춧잎장아찌
• 곤드레장아찌

4 참고

• https://en.wikipedia.org/wiki/Jangajji
• http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=200000000&docId=1138561&categoryId=200000398