촙

1 개요

chop, meat chop

촙, 찹

• 두껍게 썬 돼지나 양의 갈비
• 두껍게 썬 돼지나 양의 갈비 또는 그것을 구운 요리
• 척추와 직각으로 잘라 갈비뼈를 포함하고 있다. 뼈가 없거나 얇은 촙은 커틀릿이라 부르는데, 구분이 엄격하지는 않다.
• 주로 돼지고기나 양고기를 쓰지만, 그 외에도 송아지고기나 사슴고기 등이 쓰인다.
• 비슷한 쇠고기 부위나 요리는 "촙"이라 불리지 않지만, 티본 스테이크가 로인 촙에, 립 스테이크가 립 촙에 해당한다.

2 같이 보기

• 갈비
• 커틀릿

3 참고

• 위키백과 "촙"
• 위키낱말사전 "촙"
• 다음사전 "촙"
• 다음백과 "촙"
• 네이버사전 "촙"
• 네이버백과 "촙"
• 나무위키 "촙"
• 리브레 위키 "촙"