배채순대(배추순대)

1 개요

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배채순대(배추순대)

배채순대(배추순대)

• 배추 잎으로 감싸서 맛이 담백하고 부드러워서 치아가 좋지 않은 어른에게 대접하는 귀한 음식이다
• 가을부터 겨우내 배추 겉잎으로 만들어 먹는 음식으로 겨울철에 부족한 비타민을 보충해 주고 추위를 덜 느끼도록 해 준다고 한다
• 최근에는 연변 시내의 고급 식당에서 판매되고 있는데 잘 찢어지는 배추 잎 대신 김치나 시라지(배추 잎 시래기)를 이용하기도 한다
• 예전에는 김치움에 배추를 세워 보관하면서 잎을 뜯어다가 겨우내 배채순대를 만들어 먹기도 하고 배추를 다져서 만두 속으로 사용하기도 했다

2 같이 보기

• 찹쌀
• 배추
• 돼지고기
• 양념
• 선지

3 참고

• 위키백과 "배채순대(배추순대)"
• 위키낱말사전 "배채순대(배추순대)"
• 다음사전 "배채순대(배추순대)"
• 다음백과 "배채순대(배추순대)"
• 네이버사전 "배채순대(배추순대)"
• 네이버백과 "배채순대(배추순대)"
• 나무위키 "배채순대(배추순대)"
• 리브레 위키 "배채순대(배추순대)"