수산제조기사

1 개요

Engineer Fisheries Processing

수산제조기사

수산제조기사

• 수산자원의 공급이 증가되면서 주요 식량자원으로서 위치를 굳히게 됨에 따라 식량이나 식품의 원료 또는 기호품 등으로 기호품 등으로 이용되는 수산물의 개발과 수송, 저 장, 가공에 이르기까지 전문적인 기술과 기능을 갖춘 인력의 필요성이 대두되어 자격제 도
• 수산물 원료의 생물화학적 기초지식을 바탕으로 원료처리공정, 가공공정, 유통공정, 품질관리, 안전성관리 등의 일련의 과정을 통하여 식품 혹은 물질을 제조하거나 공정과 위생을 총괄적으로 관리하는 직무

2 같이 보기

• 식품위생
• 수산화학
• 수산가공학
• 통조림제조학
• 냉동냉장학
• 수산식품제조실무

3 참고

• 틀:해양수산부
• 틀:식품의약품안전처
• 틀:Http://www.q-net.or.kr
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