춘장

1 개요

sweet bean sauce, tianmianjiang, sweet bean paste, sweet soybean paste, sweet flour sauce, sweet noodle sauce

춘장, 첨면장

• 중화요리에 사용되는 조미료
• (중국 첨면장) 삶은 대두를 밀가루와 소금으로 발효시켜 만드는 중국식 된장
• (한국 춘장) 첨면장에 캐러멜과 MSG와 같은 화학조미료들을 혼합하여 색을 검게 만든 것

 

2 같이 보기

• 작장면
• 짜장면
• 된장

3 참고

• https://ko.wikipedia.org/wiki/춘장