프렌치랙

1 개요

French rack

프렌치 랙

• 양고기 관련 요리 용어
• 양고기 랙의 한 유형
• 양고기 랙을 특정한 방식으로 다듬어 뼈를 노출시킨 형태
• 양고기의 등뼈 부분, 양의 등뼈를 따라 일렬로 나란히 있는 고기
• 전통적으로 뼈와 함께 서빙된다.
• 맛이 풍부하고 부드럽기 때문에 특별한 양념이나 소스가 필요하지 않을 정도로 훌륭한 맛을 자랑한다.
• 보통 로스팅이나 그릴에 사용되며, 고기의 자연적인 맛을 최대한 살리기 위해 간단한 양념으로 준비될 때가 많다.

2 같이 보기

• 프렌치
• 양고기 랙

3 참고

• 영어 위키백과 "Rack of lamb"
• 위키백과 "프렌치랙"
• 위키낱말사전 "프렌치랙"
• 다음사전 "프렌치랙"
• 다음백과 "프렌치랙"
• 네이버사전 "프렌치랙"
• 네이버백과 "프렌치랙"
• 나무위키 "프렌치랙"
• 리브레 위키 "프렌치랙"