"양고기"의 두 판 사이의 차이

2024년 5월 5일 (일) 04:40 기준 최신판

양의 고기
사육된 양을 도축하여 만든 고기
나이에 따라 어린양고기/램(lamb), 머튼(mutton), 호깃(hogget) 등으로 구분하기도 한다.
생후 1년 미만인 새끼 양고기는 '램', 생후 12~20개월의 고기는 '이얼링머턴', 생후 6~10주는 '베이비 램', 생후 5~6개월은 '스프링 램'이라고 한다.
일반적으로 램이 머턴에 비해 가격이 비싼 특징이 있으며, 의미의 확장으로 인하여 현재는 램을 양고기와 동의어로 사용하기도 한다.

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 * 생후 1년 미만인 새끼 양고기는 '램', 생후 12~20개월의 고기는 '이얼링머턴', 생후 6~10주는 '베이비 램', 생후 5~6개월은 '스프링 램'이라고 한다.
 * 일반적으로 램이 머턴에 비해 가격이 비싼 특징이 있으며, 의미의 확장으로 인하여 현재는 램을 양고기와 동의어로 사용하기도 한다.
+[[File:Lamb_chops_2014-03-06_12-39.jpg|320px]]
 ==같이 보기==
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 * [[양]]
 * [[고기]]
+* [[숄더랙]](shoulder rack)
 * [[양갈비]]
 * [[양꼬치]]
+* [[양등심]]
 * [[토마호크]]
+* [[프렌치랙]](French rack)
 * [[숫양고기]]
 * [[양고기 스튜]]
+* [[양고기 타진]]
+* [[양고기 꼬치구이]]
 }}